Lomo de puerco relleno

Receta de lomo de puerco relleno

Para una cena especial el lomo de puerco relleno de nueces es una genial idea y muy fácil de preparar.

Ingredientes para preparar lomo de puerco relleno

  • 1 lomo de cerdo
  • 100 gr. de nueces
  • 1 pizca de bovril
  • 300 ml. de caldo de verduras
  • 100 ml. de vino blanco
  • Pimienta blanca molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar lomo de puerco relleno?

  • Para preparar el lomo de puerco relleno empezamos abriendo la carne para poder rellenarla. A continuación, agregamos las nueces y enrollamos la carne, apretando al final para que no se abra.
  • Atamos los bordes del lomo de puerco relleno y lo reservamos.
  • En un bol mezclamos el caldo de verduras con el vino blanco. Agregamos una pizca de sal, un poco de pimienta negra molida y el bovril. Mezclamos todo hasta que los ingredientes estén bien integrados.
  • Con la ayuda de una jeringuilla vamos introduciendo este mezcla en la carne del lomo de puerco relleno.
  • Colocamos el lomo en una bandeja para horno y vertemos el resto del caldo por encima.
  • Horneamos a 180ºC durante treinta minutos, dándole la vuelta cuando lleve la mitad del tiempo para que se cocine por ambos lados.
  • Fileteamos el lomo de puerco relleno y servimos.
  • Foto orientativa: Stevendepolo